Как засолить молоки в домашних условиях

Как засолить молоки в домашних условиях
Как засолить молоки в домашних условиях

Блюда из рыбы > - из семги > Маринованные лососевые молоки Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Маринованные лососевые молоки

В своем предыдущем рецепте жареных молок в кляре я писала, что поделюсь с вами рецептом молок в маринаде совсем скоро. И это скоро настало, молоки настоялись, и я смогу показать рецепт и подробно о нем рассказать.

С чего собственно все началось, мне всегда нравились в рыбе именно молоки, порой рыбу покупала специально из-за них, так как отдельно в продаже засоленных я их не встречала.

Мне всегда хотелось научиться делать такие же молоки и рыбу, как и продаются. Для начала я все-таки проанализировала, какая же мне рыба больше нравится и сделала определенные выводы, какие ингредиенты я должна использовать.

необходимые ингредиенты

Для того, чтобы приготовить лососёвые молоки в маринаде мне понадобились следующие ингредиенты:

- лук репчатый (1 шт.)

- соль (1ст.л.), без горки

- масло подсолнечное (2 ст.л.)

- лососевые молоки (1кг.)

- душистый перец

- уксус (2,5 ст.л.)

- вода кипяченая

- лимон, можно использовать дополнительно (на 2-й день я решила выжать сок с половины лимона)

подготовьте молоки

Для меня этот рецепт был экспериментом, не знаю, почему мне так везет, но я очередной раз попала в самую точку!

Да, все получилось, как и было задумано, чему я безмерно рада. Маринованные молоки получились не развалистыми, а немного тягучими, но не резиновыми.

Тайных секретов у рецепта совсем нет, все они как на ладони раскрыты.

На начальном этапе приготовления я промыла молоки под проточной водой и подготовила все необходимые ингредиенты.

подготовьте душистый горошек

Сразу достала душистый горошек, чтобы не забыть.

нарежьте лук

Очистила репчатый лук и нарезала его тонкими полосками.

уложите молоки

Далее уложила в кастрюлю первый слой из лососевых молок.

посыпьте душистым перцем молоки

Посыпала душистым перцем.

разложите равномерно лук

Разложила равномерно нарезанный лук.

добавьте масло, соль, уксус и воду

И вновь повторила операцию с остальными молоками и луком.

Добавила в кастрюлю подсолнечное масло, уксус, соль, кипяченую воду, чтобы она не закрывала молоки, буквально на дно немного.

поставьте молоки по гнет

Молоки накрыла подходящей по размеру тарелкой и поставила под гнет, в моем случае это была обычная 3 литровая банка.

оставьтете молки на 4 дня в прохладном месте

Готовы молоки уже были через 4 дня. Первый день они стояли в теплом помещении, а остальные 3 дня стояли на балконе в прохладном месте.

лососевые молоки в маринаде

Вот такой вот рецепт маринования молок я для себя открыла, думаю так можно готовить не только молоки, но и рыбу.

Маринованные лососевые молоки Комментарии к рецепту: wladann
24.02.2013 23:03 [ответить]

Обычно молоки жарю, только не лососевые, так у нас их не продают. Вот соленые из селедки ели. Молоки довольно вкусные и с успехом заменят рыбу.

Ксения
25.02.2013 09:16 [ответить]

Никогда так не мариновала молоки! Обычно оставляла только икру рыбы, а молоки выкидывала, оказывается напрасно. Обязательно попробую!

Леонидовна
25.02.2013 09:28 [ответить]

Я делаю горячий маринад - стакан воды, полстакана столового уксуса, лук, довести до кипения, добавить перец горошком, лавровый листик - остуженным маринадом заливаю молоки и в холод на двое суток.

Айсель
25.02.2013 09:53 [ответить]

Всегда готовила молоки только в кляре. Очень вкусно получается. Мариновать не пробовала, если честно. Но обещаю попробовать)) Спасибо за рецепт!

alexira
25.02.2013 16:40 [ответить]

Уже давно мечтаю замариновать молоки, однако найти их в продаже не удалось. К сожалению, но пробовала только на селедке, думаю из лососевых будет намного вкуснее.

venezianka
25.02.2013 19:39 [ответить]

Ждала, когда выложите рецептик маринованных молок. Очень аппетитно. Но не получились ли они сильно соленые? Мне кажется 4 дня для мариновки молок многовато.

- автор
25.02.2013 22:20 [ответить]

Нет, как раз именно так как надо :) уверяю вас. Мне очень понравились кушала с отварным картофелем.

Elena
26.02.2013 18:22 [ответить]

Вот на фото есть лимон, а в рецепте нет! А на самом деле горечь молок очень хорошо убирать, добавив в маринад чайную ложку сока лимона.

ula2809
27.02.2013 20:15 [ответить]

Отличная закуска! Я всегда молоки приправляю соевым соусом и добавляю немного гранатового сока! Получается замечательно!

veta
11.08.2015 11:36 [ответить]

Перец в рецепте используется не душистый, а черный горошком, что ясно видно на фото.

Евгения
16.10.2015 15:10 [ответить]

Это единственный путевый рецепт. Я воспользовалась именно им, потому что здесь есть все и маринад и без лишних специй! Получилась неповторимая вкуснятина! Очень всем рекомендую этот и только этот рецепт. Огромное спасибо автору!

Вероника
18.08.2016 14:46 [ответить]

А какой уксус нужно использовать? Сколько %?

Михаил
29.03.2018 11:03 [ответить]

Банка то под гнёт не простая а с арбузами маринованными! Вот это вкуснятина!



Галинв 16.05.2018 в 12:30 У меня получились не очень, тесто плохо поднялось. Получились скорее пряники. Александра 13.05.2018 в 14:18 А солить воду надо? Igor Novikov 13.05.2018 в 06:20 Алексей, подскажите, пожалуйста, какой кулинарный термометр лучше электронный или биметаллический? За рулет спасибо! Тата 12.05.2018 в 16:02 У моей пятнадцатилетней дочки блины по рецепту, как на фото получились. Вообще впервые тонкие блины делала. Всегда только панкейки. Где-то вы, дамы у которых блины не вышли, срукожопили..:) Сашка 27.04.2018 в 22:37 Девочки, а пробовал кто вместо обычной моркови, морковь по-корейски добавить?

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях

Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй


Как засолить молоки в домашних условияхКак засолить молоки в домашних условияхКак засолить молоки в домашних условияхКак засолить молоки в домашних условияхКак засолить молоки в домашних условияхКак засолить молоки в домашних условияхКак засолить молоки в домашних условияхКак засолить молоки в домашних условияхКак засолить молоки в домашних условияхКак засолить молоки в домашних условияхКак засолить молоки в домашних условияхКак засолить молоки в домашних условияхКак засолить молоки в домашних условияхКак засолить молоки в домашних условияхКак засолить молоки в домашних условиях Сбить температуру у беременных в домашних условияхПоздравления уход на пенсию прикольные женщинеКак сделать ремонт на лоджии дизайнЭлектрический замок на дверь своими рукамиКак сделать этикетки на банкуКак сделать домашний майонез рецепт блендеромХлопок для вязания крючкомКак сделать акт по ревизииВязание спицами волнами схемыКак сделать чтобы предсказание не сбылосьЕвгения с днем ангела поздравленияВыращивание пшеницы по интенсивной технологииПоздравления дяде с днём рождения от сестры прикольныеКак по своим меркам сделать выкройку платьяВ домашних условиях убрать опухоль в зубе